Ranking dos Melhores Bares do Mundo
O Brasil se destaca no cenário internacional da coquetelaria com dois de seus bares figurando entre os 50 melhores do mundo, de acordo com o prestigiado ranking The World’s 50 Best Bars, que foi revelado em uma cerimônia realizada em Milão, na Itália, no dia 7 de outubro de 2026.
Na 20ª posição, o bar Exímia, localizado no bairro Itaim Bibi, em São Paulo, e em 35º lugar, o Tan Tan, situado em Pinheiros, também na capital paulista, evidenciam a excelência e a inovação que caracterizam a cena dos bares brasileiros.
O The World’s 50 Best Bars é um ranking reconhecido globalmente, criado a partir da votação de especialistas e profissionais do setor de bebidas.
Exímia: Destaque na 20ª Posição
O Exímia está estabelecido na Rua Manuel Guedes, 369, e a sua proposta é primordialmente voltada para a valorização da identidade e da antropologia brasileiras. O bar integra elementos da biodiversidade indígena e regional na elaboração de seus drinques.
Recentemente, em 2026, o Exímia mudou-se para um espaço mais aconchegante, o que fortaleceu ainda mais suas convicções acerca da influência da cultura local.
Tan Tan: Uma Experiência Asia-Brasileira
Localizado na Rua Fradique Coutinho, 153, o Tan Tan proporciona uma experiência única que combina a cultura asiática e brasileira. Com influências que vão desde a cozinha chinesa até a japonesa, o estabelecimento se destaca pelo seu cardápio inovador, elaborado inicialmente como um bar de ramen pelo chef Thiago Bañares.
Ao longo dos anos, o Tan Tan evoluiu e agora oferece uma fusão entre bebidas e pratos, evidenciando o trabalho do bartender Caio Carvalhaes, conhecido por suas criações arrojadas.
Mudanças e Inovações no Exímia
Após a mudança para um local mais intimista, o Exímia fez progressos significativos, subindo do 61º lugar no ranking do ano anterior para a 20ª posição em 2026. A organização do evento chegou a ressaltar que a nova estrutura do bar reflete um forte compromisso com a identidade cultural brasileira.
A pesquisa do bartender Márcio Silva é amplamente elogiada, pois ele explora a antropologia brasileira e elementos da flora nativa para a criação de drinques exclusivos. Ingredientes como amburana e cambuci são utilizados frequentemente, assim como técnicas de infusão e maceração.
Receitas Exclusivas do Exímia
O Exímia é conhecido por suas bebidas criativas. Dentre os drinques mais mencionados, destacam-se:
- Eróica: Uma combinação de uvaia, manga, camomila e água de coco.
- Minduim: Elaborado com cachaça envelhecida em madeira de freijó, rum, saquê e manteiga de amendoim.
Drinques Notáveis do Tan Tan
Já no Tan Tan, a proposta é igualmente inovadora, com um menu chamado “Perspectiva”, que combina ingredientes brasileiros em receitas que sempre mesclam dois ou três elementos. Os drinques que merecem destaque incluem:
- Hello Suckers: Um refrescante preparado que utiliza tequila e lapsang souchong.
- Dirty Dance: Feito com a tradicional cachaça, proporciona um toque especial ao menu.
A Influência Cultural nos Bares de SP
Os bares de São Paulo, como Exímia e Tan Tan, não são apenas estabelecimentos de bebidas e comidas; eles representam a rica diversidade cultural da cidade e do Brasil. Cada um desses locais incorpora elementos da cultura local, resultando em experiências únicas que atraem tanto moradores quanto turistas.
Bares Como Representantes da Gastronomia Brasileira
A presença de bares como o Exímia e o Tan Tan no ranking dos melhores do mundo demonstra a crescente valorização da gastronomia brasileira no cenário mundial. O uso de ingredientes locais e a exploração de receitas típicas representam uma verdadeira homenagem à riqueza cultural do Brasil.
O Que Faz um Bar Ser Reconhecido
Aspectos como a inovação nos drinques, o ambiente acolhedor, o serviço de qualidade e o compromisso com a cultura local são fatores que contribuem para que um bar seja reconhecido e respeitado mundialmente. A dedicação dos bartenders, a atenção aos detalhes e a experiência oferecida aos clientes são indispensáveis para o sucesso.
Como os Bares de São Paulo estão Mudando o Cenário Mundial
Os bares de São Paulo têm uma influência crescente no cenário global, trazendo novas tendências e abordagens para a coquetelaria. O reconhecimento internacional recebido por estabelecimentos como o Exímia e Tan Tan ilustra como a cidade se tornou um centro de criatividade e inovação, moldando o futuro da cultura de bar em nível mundial.
Veja a lista completa dos 50 melhores bares do mundo:
- Bar Leone — Hong Kong
- Moebius Milano — Milão
- Alquímico — Cartagena
- Bar Us — Bangkok
- Line — Atenas
- Handshake Speakeasy — Cidade do México
- Zest — Seul
- Connaught Bar — Londres
- Lady Bee — Lima
- Bar Mauro — Cidade do México
- Schmuck — Nova York
- Hope & Sesame — Guangzhou
- The Cambridge Public House — Paris
- Sip & Guzzle — Nova York
- Bar Nouveau — Paris
- Sips — Barcelona
- Paradiso — Barcelona
- Jigger & Pony — Singapura
- The Bar in Front of the Bar — Atenas
- Exímia — São Paulo
- Tres Monos — Buenos Aires
- Mamba Negra — Medellín
- De Vie — Paris
- Himkok — Oslo
- Argo — Hong Kong
- Danico — Paris
- Dry Wave Cocktail Studio — Bangkok
- El Gallo Altanero — Guadalajara
- Satan’s Whiskers — Londres
- BKK Social Club — Bangkok
- Victor Audio Bar — Buenos Aires
- Waltz — Londres
- Locale Firenze — Florença
- Mirror Bar — Bratislava
- Tan Tan — São Paulo
- Montana — Hong Kong
- Sastrería Martinez — Lima
- Nutmeg & Clove — Singapura
- Bar Carmen — Medellín
- Barro Negro — Atenas
- Gokan — Hong Kong
- Mimi Kakushi — Dubai
- Nouvelle Vague — Tirana
- Bar Benfiddich — Tóquio
- Caretaker’s Cottage — Melbourne
- Martiny’s — Nova York
- Tlecān — Cidade do México
- Virtù — Tóquio
- Bar Snack — Nova York
- Angelita — Madri
