História da Biju Mani
A Biju Mani foi criada em 2022 pelo jovem sorveteiro Guilherme Geraldini, que possui formação em gastronomia pelo Senac e experiência no prestigiado restaurante Tuju, onde teve seu primeiro contato com a produção de sorvetes. Após essa experiência, ele decidiu se especializar na área, realizando cursos na Escola Sorvete, em São Paulo, e na Carpigiani Gelato University, na Itália. Esses conhecimentos culminaram na abertura da sua própria sorveteria, refletindo seu amor pela gastronomia e a vontade de trazer sabores brasileiros para o público.
A primeira unidade da Biju Mani foi instalada em uma charmosa localização próxima à divisa entre São Paulo e Osasco. O sucesso da sorveteria levou à inauguração de uma segunda unidade em Pinheiros, que além de sua própria estrutura, se integra a uma loja de roupas infantis, criando um espaço familiar e acolhedor.
Experiência do fundador e variedade de sabores
Guilherme Geraldini, com apenas 26 anos, apresenta uma proposta inovadora com a Biju Mani, centrando-se em sabores que realçam ingredientes típicos do Brasil. Entre as opções de sorvetes, destacam-se o de doce de leite com cumaru e o recentemente introduzido de brigadeiro, ambos com textura cremosa e agradáveis ao paladar. Além dessas delícias, a sorveteria oferece sabores frutados, como o sorvete de maracujá, que traz um toque ácido equilibrado com a doçura, e o de jabuticaba, que impressiona pela sua cor rosada e sabor intenso, ambos sem leite em sua composição.
Os sorvetes podem ser servidos em copinho ou na casquinha, que é feita artesanalmente na própria sorveteria. O preço inicial para as porções na casquinha é a partir de R$ 20,00, e a qualidade dos ingredientes utilizados, aliados ao carinho no preparo, garantem uma experiência memorável para os clientes. A Biju Mani se destaca não apenas pela qualidade dos seus produtos, mas também pelo ambiente agradável e acolhedor que promete uma visita prazerosa para todos os amantes de sorvete.
