Setim: Um Novo Conceito em Coquetéis
Localizado em Pinheiros, o Setim apresenta uma proposta inovadora no cenário dos bares. Este espaço propõe a experiência de coquetéis com baixo teor alcoólico, criando um ambiente inclusivo onde tanto quem deseja evitar bebidas alcoólicas como aqueles que buscam uma opção com uma dose de álcool se sentem à vontade.
A Carta de Drinques Customizáveis
A carta de drinques do Setim, elaborada por Guilherme Barrella com o apoio da consultoria NaMesa, traz uma diversidade de opções customizáveis. Cada drinque pode ser ajustado de acordo com as preferências do cliente, atendendo desde paladares mais sutis até os mais arrojados. Esse enfoque na personalização garante uma experiência adaptada para cada visitante.
Bebidas Sem Álcool com Sabor Intenso
Os drinques não alcoólicos em Setim não devem ser confundidos com simples sucos ou refrigerantes; eles oferecem complexidade e nuances que rivalizam com os coquetéis tradicionais. A casa evita combinações clichês e, em vez disso, opta por mixologias que realmente cativam os sentidos.
Misturas Inovadoras para Todos os Gostos
Com uma combinação de sabores inusitados e elementos frescos, os drinques do Setim incluem opções como o Shrumble e o Tea Time. Essas misturas são projetadas para provocar uma explosão de sabores, evidenciando a riqueza dos ingredientes naturais utilizados.
Experimente o Shrumble e Sua Receita Exclusiva
O Shrumble, vendido por R$ 27,00, é uma combinação deliciosa que combina chá de melissa, shrub de morango, limão-taiti, bitter de ruibarbo e uma pitada de pimenta gochugaru. O resultado é um coquetel levemente picante e ácido, perfeito para quem busca uma experiência refrescante. O interessante é que os clientes têm a opção de adicionar soju por um custo extra.
Tea Time: Uma Opção Refrescante e Sem Álcool
Outra opção notável é o Tea Time, que se destaca como uma batida leve, utilizando chá-preto, leite de coco, cúrcuma, limão-siciliano e bitter por R$ 34,00. Nesta preparação, o sabor cítrico se faz presente em sua versão 0%, mas se o cliente preferir, pode adicionar uma dose de scotch, elevando a experiência com notas tostadas mais complexas.
Reduzindo o Teor Alcoólico em Bebidas Clássicas
O Setim também oferece versões renovadas de clássicos que desafiam a ideia de que coquetéis precisam ter um alto teor alcoólico para serem bons. Por exemplo, o Paper Plane To Spain, uma alternativa ao tradicional Paper Plane, traz jerez amontillado e uma combinação de outros licores por R$ 52,00, proporcionando uma experiência de sabor do estilo oxidativo.
Petiscos que Completam a Experiência
Para acompanhar os drinques, a opção de petiscos também está à altura. Entre as sugestões, destacam-se os pastéis de bacalhau, alho-poró e cream cheese por R$ 48,00 (quatro unidades), oferecendo uma crocância marcante que harmoniza perfeitamente com as bebidas.
Um Espaço para Abstêmios e Apreciadores
O ambiente do Setim é caloroso e acolhedor, projetado para proporcionar conforto tanto para aqueles que optam por não beber álcool quanto para os que buscam um coquetel mais leve. Essa abordagem inclusiva visa atender a um público cada vez mais crescente que prioriza opções mais saudáveis.
A Nova Sensação em Pinheiros
Desde sua abertura, o Setim se destaca como uma nova sensação no bairro de Pinheiros, oferecendo uma ótima alternativa para aqueles que desejam experimentar sabores intensos sem a necessidade de grandes quantidades de álcool. O conceito trazido pela casa pode não apenas atrair novos públicos, mas também incentivar uma mudança na cultura de consumo de bebidas.
Avaliação do Estabelecimento: BOM (✪✪✪)
Endereço: Rua Lisboa, 285, Pinheiros. Contato: Telefone 94703-6686.
Horário de Funcionamento: 18h às 0h (às sextas e sábados até 1h; domingos das 16h às 22h; fecha às segundas).
Data da Abertura: 2026
