O Braseiro Bom Bom leva a Pinheiros a proposta dos braseiros cariocas, com carnes grelhadas, petiscos e chope. A casa é comandada pelo chef Romulo Morente, também ligado ao Moela, segundo a crítica assinada por Saulo Yassuda.
O restaurante funciona em uma antiga residência que abrigou os restaurantes Xuvva e Blu Bar do Mar. O salão mantém um ambiente informal, e parte dos clientes prefere ficar na calçada.
Na Rua Marcos Azevedo, 102, em Pinheiros, o Braseiro Bom Bom foi aberto em 2026. Famílias e grupos de clientes estão entre os que aguardam mesa na calçada, conforme o relato de Yassuda.
Publicado em 23 de outubro de 2026, o texto avalia a proposta da casa e o trabalho da equipe nos cortes de carne. A crítica também aborda os petiscos e as opções de bebidas que acompanham o serviço.
Ambiente informal e inspiração nos braseiros cariocas
Nas paredes do Braseiro Bom Bom, fotos de personalidades como Fernanda Montenegro, Zeca Pagodinho e Xuxa compõem a decoração. Segundo Saulo Yassuda, o salão é confortável e se afasta parcialmente do formato de boteco na rua associado a outros endereços do grupo, como Moela e Sururu.
A informalidade, porém, continua presente: alguns clientes preferem permanecer de pé na calçada, em vez de ocupar o salão. O modelo carioca da casa combina a conversa em torno do chope com o compartilhamento de carnes grelhadas.
O chope da casa, servido a R$ 12,90, chega gelado e com colarinho cremoso. Yassuda também observa que a bebida é extraída de barris ligados a um sistema de refrigeração bem cuidado.
Cortes para compartilhar, petiscos e bebidas
À frente do menu, Romulo Morente leva ao Braseiro Bom Bom a experiência de uma década produzindo eventos de churrasco antes de abrir botecos. Conforme a crítica de Yassuda, a equipe é bem treinada e prepara os cortes no ponto adequado.
Entre as carnes estão a picanha, por R$ 290,00, a fraldinha, por R$ 279,00, e o cupim, por R$ 285,00. Servidos fatiados em baixelas de inox, os cortes atendem até três pessoas e incluem um conjunto de acompanhamentos.
Esse conjunto permite escolher um arroz, como o de brócolis, e uma farofa, entre elas a de ovo, descrita por Yassuda como sequinha e com pedaços menores. Batata portuguesa e vinagrete também acompanham as carnes; a avaliação compara a farofa às versões cariocas, consideradas ótimas pelo crítico.
Os petiscos incluem ovo empanado coberto de picadinho de carne, por R$ 30,00, pastel de coração de galinha, a R$ 21,00, e tutano temperado com pasta de alho, tomate seco e aliche, servido com pão, por R$ 42,00. Para beber, há caipirinhas, alguns rótulos de vinho e drinques, como o kajuru, feito com cachaça, caju, limão e Fernet branca, por R$ 32,00.
