A Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar reúne 13 fabricantes brasileiros no Mercado Municipal de Pinheiros, em São Paulo. O evento oferece chocolates para degustação e compra direta.
O termo bean to bar significa “da amêndoa à barra” e identifica chocolates feitos a partir das amêndoas de cacau. A origem dos grãos e as etapas de processamento influenciam o resultado.
A feira acontece no Mercado Municipal de Pinheiros, na zona oeste da capital paulista, em 23 e 24 de outubro de 2026. A programação é voltada a quem deseja conhecer diferentes produtores de chocolate.
Promovido pela Prefeitura de São Paulo em parceria com a Associação Bean to Bar Brasil, o evento aproxima o público dos fabricantes. A iniciativa também apresenta a diversidade do cacau brasileiro e suas possibilidades na produção de chocolate.
O que caracteriza o chocolate bean to bar
No método bean to bar, o chocolate não é feito a partir de outro chocolate pronto: o fabricante usa as amêndoas de cacau como matéria-prima para produzir a barra. A transformação começa nos grãos e segue pelas etapas de fabricação.
A torra é uma das fases que podem influenciar o resultado, assim como a procedência dos grãos e os demais processos aplicados ao cacau. A combinação dessas variáveis ajuda a explicar por que barras produzidas pelo mesmo método podem ter perfis distintos.
De acordo com a explicação sobre o processo, até chocolates com o mesmo percentual de cacau podem apresentar sabores diferentes. A feira permite conhecer produtos de fabricantes que trabalham com essa produção da amêndoa à barra.
Fabricantes participantes e informações da feira
A Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar reúne 13 fabricantes. Entre eles estão Casa Lasevicius, Baianí, Mestiço Chocolates, Mission Chocolate, Luzz Cacau, Mahiange Chocolate e Cacau do Céu.
Também participam Caza Chocolates, ZAAD, Gallette, Priscyla França, Jucolatte e Majucau. A relação completa inclui, portanto, marcas com produtos disponíveis para degustação e compra no evento.
A divulgação informa que a feira de chocolate funciona das 10h às 18h nos dois dias. A entrada é gratuita, mas os produtos são vendidos à parte.
Serviço
- Evento: Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar
- Data: 23 e 24 de outubro de 2026 (sexta e sábado)
- Horário: das 10h às 18h
- Local: Mercado Municipal de Pinheiros — Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros, São Paulo (SP)
- Entrada: gratuita. Produtos vendidos à parte.
